アレルギー対応

アレルギーでお困りの親御さんがよくご相談におみえになります。昔からもあったのでしょうが今は病院ですぐアレルギーテストができて何に反応するか細かく調べられるのですね。当店では卵アレルギーの方にはムースかレアチーズケーキなどを作ることが多いです。卵と乳製品もとなるとかなり出来るものが少なくなってゼリー系になってしまいます。以前は豆乳クリームなどで製作しておりましたがおいしい豆乳を入手するのが大変でタイミングがあえば作れるという状況です。
中には3年くらいずっといちごムースをご注文のお客様が、大きくなってきて色々食べているうちにアレルギーがなくなってもう大丈夫ですとおっしゃられて普通に注文いただきました。小さいうちは抵抗力もなく反応するものが多いのでしょうね。
さすがにクリスマスケーキに卵抜きの特別注文は対応いたしかねますのでご了承下さい。残念ながらこの3日間は特注はできません。申し訳ございません。