店長日記

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試作!



最近シェフはいろいろ試作をしています。

ちょくちょく新作が出そうです。お楽しみに!!

昨日は丹波栗のチーズケーキを焼くときに「丹波栗チーズタルト」と「丹波栗のパイ」を作っていました。

7月7日 七夕  コープステーション取材

本日はコープこうべの発行する冊子「ステーション」の取材がありました。

昨年は古民家カフェ「宗玄庵」のほうを掲載していただいたのですが今年は

「雪岡市郎兵衛洋菓子舗」の店舗とケーキを掲載していただくことになりました。

10月号の篠山特集だそうです。9月上旬に発行されるということですのでお楽しみに!


最近篠山も新しいお店が出来ています。なかなか散策に行けませんがおいおい行こうと楽しみに置いてます。

その他、旅行雑誌などの取材も増えてきていますのでまた、おしらせいたします。

芦屋の時はグルメ雑誌やファッション雑誌の取材多かったのですが、こちらに来ると旅行関係が多いです。やはり観光地としての需要が高いのですね。

13日には誓願寺さんの夏祭りがあります。そのあといろいろな夏祭りが始まります。
お祭り大好き人間の私はワクワクしています。

今年は京都の祇園祭は行けそうにないかな~;

デカンショ祭りに何かしたいと思っています(^0^)


庭の柿がたくさん実をつけています。今年は豊作かな!!(昨年は4つしかなりませんでした。)
ユキ坊


篠山のお土産に雪岡市郎兵衛洋菓子舗のアーモンドバターケーキ「ユキ坊」はいかがでしょうか?

可愛いイノシシの形の焼き菓子です。

プレーン・レモン味は一つ180円

丹波栗・丹波黒豆は一つ200円です。

5個入りの箱・10個入り箱・それ以上~と贈答用もございます。

うちの子供たちはプレーンが大好きです。
ユキ坊ができるまでは焼ドーナツを食べていましたが、今はユキ坊ばかり欲しがります;

芦屋の「篠山 近又」さんで販売中!



新作  カスタードたっぷりの「アメリカンチェリーのエッグタルト」「バナナのエッグタルト」



だんだんと蒸し暑い日が増えてきました。

篠山は盆地気候なので冬寒く、夏暑いという京都と同じような特徴です。
さらに、朝方は霧や霜が多く洗濯物を出しっぱなしにしてしまうとしっとりしてしまいます。

ゴールデンウィーク以降は田植えや黒豆植えなどまたまた行事がお待ちかねです。

田んぼで小さなアマガエルを捕まえるのが楽しくてやっぱりはまりました。

普通の運動靴だったのでドロドロ・・・・

いろいろ楽しい経験をしています・・・

さて、芦屋の元、ラネージュの場所で今は老舗料理旅館「篠山 近又」さんのお店で

丹波篠山 味覚市を開催中!

当店「雪岡市郎兵衛洋菓子舗」のチーズケーキを販売中です。

6月2~3日はベイクドチーズケーキ

6月9~10日は丹波栗のチーズケーキ

6月16~17日は丹波黒豆のチーズケーキを販売いたします。

その他のご注文もこの日でしたら近又さんでお引き取り可能ですので前日までに
雪岡市郎兵衛洋菓子舗に電話でご注文ください。

カットのケーキでも大丈夫ですのでご遠慮なくお問い合わせください。

丹波篠山 雪岡市郎兵衛洋菓子舗  079-558-7686 まで

本日火曜日は定休日となっております。(梨の実の剪定に畑にいます)


梨の花



実家の梨畑の花が満開になりました。

先週の写真なので今はもう小さな実が付いています。

とっても綺麗でかわいい花です。

もうすぐ袋掛けの作業が待っています。

雪岡市郎兵衛洋菓子舗ではゼリーが出始めました。

薔薇のゼリーにグレープフルーツのゼリーなどこれからいろいろ出ますのでお楽しみに!


咲きました!
篠山の桜もやっと咲きました。

いきなり咲き始めてあっという間に満開近くなりました。

これからしばらく見頃でしょう。

川沿いもこれから満開になりそうなところが多く、楽しみです。



日曜日「ボーシュマン」さんに行ってきました。

以前に今の雪岡 市郎兵衛洋菓子舗の場所でフレンチをされていたお店です。

こちらも地元の方に移転して一軒家のお店を構えて自家製の野菜やハーブなどを作っておられます。

また、きちんと感想を述べたいと思いますがあまりにおいしくて写真を撮るのも忘れていたのでやっと撮影したのはデザートを半分食べたところでした・・・・

こちらも川沿いで桜が7分咲きくらいでした。満開になると素晴らしいだろうな~と想像しています。

カフェタイムに桜を見ながら静かにお茶するなんてできたら素敵ですね!

また、行きます。

次の週末はお天気悪そうで心配です。雨風がなければ桜もまだ大丈夫かな???

篠山の桜は・・・・
日曜日から良い天気になり暖かい日が続いたので篠山の桜も少しつぼみがピンクになり膨らんできました。

あともう一息ってところでしょうか!!??

東京や大阪、京都市内のニュースなどの映像を見ると「もうそんなに咲いているの???」と思うくらい綺麗に咲いていますね!!

今週末でしょうね!日曜日はまた天気がよさそうなので期待します。

さて、雪岡 市郎兵衛洋菓子舗では「桜大福」「さくらロールケーキ」「ソフトクリーム」が始まりました。

人気の焼き菓子「ユキ坊」のさくらも登場!!

皆様のご来店をお待ちいたしております。

最近、芦屋、西宮からラネージュをご愛顧いただいていた常連さんが訪ねてくださいます。
とても嬉しく感激いたしております。
本当にありがとうございます。
これからも皆様に愛されるお店を目指して頑張ります。
どうぞよろしくお願い申し上げます。
4月7日~8日は篠山城址の桜祭りなのですが、まだ桜は蕾です。

本日はお昼前出かけようとしたらあられが降ってきました!!

その後は晴れているのですが、どうでしょう・・・?

露店の準備も進んでいるようですが晴れてさえくれればと祈っています。

土曜日の朝だけ寒いらしいですがその後はだんだんと暖かくなるらしい(今日の天気予報ではそう言っていました)

雪岡 市郎兵衛洋菓子舗 開店!!

3月15日

 雪岡 市郎兵衛洋菓子舗 新規オープン致しました。

たくさんのご来店ありがとうございました。大変うれしく感謝いたしております。


 オープンセール

3月15日~18日・3月22日~25日

 ★ 1000円以上お買い上げの方に500円のお買物券をプレゼント。
   (セール期間中はご利用いただけません。他のサービス券との併用不可)
  おひとり様1枚とさせていただきます。

 ★ オープン記念「いちごショート」おおきないちごショートがただ今380円!
  福岡のあまおういちご使用。北海道産の生クリームと小野産有精卵の平飼卵の
 スポンジの素材の贅沢さが際立つケーキです。

    沢山ご用意しておりますが売り切れの場合はご了承くださいませ。
 ★ 新製品 「ユキ坊」
    イノシシの形をした可愛いアーモンドケーキ!! 180円
      プレーンとレモンの2種類

    ご好評により完売の可能性がございます。ご了承くださいませ。

火曜日定休日ですが20日(祝)は営業いたします。
21日(水)振替でお休みさせていただきます。

皆様のご来店をお待ちいたしております。
雪岡 市郎兵衛洋菓子舗 3月15日オープン決定!
お待たせいたしました。

丹波篠山 雪岡 市郎兵衛洋菓子舗(旧 芦屋ラネージュユキオカ)は

 3月15日(木曜日)10時オープン致します。

オープニングセールとして1000円以上お買い上げのお客様には500円商品券をプレゼント!!(セール期間中はご利用いただけません)

その他当日のお楽しみに!

魚屋町13番地の1(商店街の中です)
大正ロマンの雰囲気にするつもりが…昭和レトロ・・・?
これから準備です(^ ^;



駐車場は魚屋町交差点を北に入った共同駐車場がございます。
手前の第一駐車場(東側)の20,21番 「雪岡洋菓子舗}と書いてある2ヵ所と
道路を挟んで反対側(西側)の第2駐車場の10~12番「宗玄庵」と書いてあるところに停めてください

他の場所には停めないようご注意願います。


追伸

あまから手帖の4月号に「雪岡 市郎兵衛洋菓子舗」が掲載されます。

10年間のご愛顧誠にありがとうございました。
2012年2月14日をもちまして

ラネージュユキオカは芦屋での営業を終了いたしました。

長年のご愛顧誠にありがとうございました。

3月より故郷丹波篠山にて新たに

    「雪岡市郎兵衛洋菓子舗」   としてスタート致します。

どうぞよろしくお願い申し上げます。

オープンの日が決まりましたら店長日記でお知らせいたします。

また、ラネージュの顧客の皆様にはお知らせが届くように致しますので引き続きご愛顧のほどお願い申し上げます。

大阪、芦屋、神戸から電車でも御車でも1時間少しでお越しいただける所ですので

どうか気軽に田舎体験を味わいにいらしてください。

自然がいっぱいで美味しいものや歴史遺産あふれる篠山へお立ち寄りください。

スタッフ一同心よりお待ちいたしております。


雪岡市郎兵衛洋菓子舗

 669-2336
  兵庫県篠山市魚屋町13番ー1

   079-558-7686

JR篠山口よりバスで15分(誓願寺前バス停下車すぐ)

舞鶴若狭道 丹南篠山インターより10分
(篠山城下町商店街中)

写真の大正ロマン館より徒歩5分
バレンタインチーズケーキ予約


2月14日
ラネージュユキオカの最終日が参りました。
2002年よりたくさんのお客様にお越しいただき誠にありがたく感謝いたしております。

また、機会がございましたら丹波篠山にお越しくださいませ。
心よりお待ち申し上げております。

10年間のご愛顧誠にありがとうございました。
                                 雪岡 孝征
モンドール販売しています。

お取り置きいたしますのでお電話お待ちしております。

0797-35-2118
12月末に放送しました「モンドールのチーズケーキ」は

ただいま売り切れ中です。

次回販売予定は7日になります。

ただし、チーズの入荷が遅れた場合は変更になります。

お取り置きもいたしますのでお電話お待ちしております。

0797-35-2118
モンドール

新年明けましておめでとうございます
 2012年もよろしくお願い申し上げます。


ただいまモンドールのチーズケーキは店頭でのカット販売のみに
なっております。
4号(12cm税込1690円)は予約販売のになります。
発送は1月13日以降になります。
ご予約の際は丹波黒豆のチーズケーキ4号を選んでいただきまして
備考欄に「モンドール希望」とお書きください。発送予定日などを
後日連絡いたします。
本日放送予定でした 関西テレビ 「はぴくる!」が

ニュースのため来週に変更となりました。

楽しみにしてくださっていた方、申し訳ございません。

おそらく28日の水曜日になるということです。

取り急ぎ報告します!!!!



関ジャニjrがやってきた!放送日が決定!!
先日、関西テレビの取材がありました。

関西テレビのオカヤスイーツ博士こと岡安譲氏が以前お越しくださって「ラネージュ(レアチーズケーキ)」を気に入ってくださり、岡安氏から指令をうけたお二人が取材に来てくれました。

そのお二人が関ジャニjrのかっこいいお二人です!!

さて、誰かは放送までお楽しみに!

放送は21日の水曜日に決定いたしました。お楽しみに!!(^ ^)/

番組は午後2時台に放送されている「ハピくる!」という番組です。

サンふじ
ただいま使用していますリンゴは「サンふじ」です。
紅玉のような酸味はありませんが火を通しますとりんごの味が濃縮され
より甘く、より香りよくなりとてもおいしいですよ。
 

<送料無料キャンペーンもやっております>
詳しくは前回店長日記をみてくださいね。
送料無料キャンペーン

これからの味覚の秋、食欲の秋に向けまして
5000円以上お買い上げのお客様に
送料無料にさせていただきます。
ただし、北海道は600円、沖縄は400円になります。
基本チーズケーキは冷凍発送いたします。
皆様のご注文をお待ちいたしております。

ご注文後の自動で配信メールでは送料が加算されて出てきますが、後程ショップから訂正したメールをお送りいたしますのでそれまでお待ちください。
よろしくお願いいたします。

さて10月も終わりですね!今年は寒さが来なくて助かっています。

かぼちゃが終わってくると次はリンゴです。

リンゴのチーズケーキ!アップルパイが登場しています。

チーズケーキ専門店としてからはなぜアップルパイ?と思われるかもしれませんが
もとは何でも作れるパティシェでアップルパイも昔からファンが多い一品!

バターと砂糖と少しのシナモンでソテーしたりんごがぎっしり!!
甘すぎないのでリンゴ好きの方に大変人気です。

もちろんリンゴもマスターが厳選しています。昨年までは紅玉にこだわっていましたが今年は紅玉よりも紅玉に近い特徴を持っていながら味の良い青森弘前のりんごを発見!

種類の名は・・・!?お店でマスターに聞いてみてください。(忘れちゃいました;怒られる~)

では、秋の夜長を美味しいケーキとお茶、またはワインなどでお過ごしください~!

モンブランも好評販売中!!
9月より定休日を火曜日にいたします。
9月6,13,20,27日になります。