芦屋ケーキハウス　ラネージュユキオカ

[チーズクッキー]
チーズの味をしっかりしたものにするために、製造から２〜４ヶ月たち濃厚なミルクの甘みとコクがでてきた頃のフランス産のウオッシュタイプの「ショーム」を使用しています。
[胡麻クッキー]
ゴマの香ばしさが生きるように粒子の細かい小麦粉と荒い小麦粉の２種類を使用し、軽い食感に仕上げました。
[バナナクッキー]
沖縄の「島バナナ」と近い品種のとても甘い「台湾バナナ」を使いました。

【オニオンチーズクッキー】
フライドオニオン、粗挽きブラックぺッパー、プロセスチーズを混ぜ合わせ、甘いイメージのクッキーとはひと味違い、お酒やビールにも合う味に作りました。
【オランジェ】
オレンジの皮と果汁をたっぷりつかいフレッシュな味に仕上げました。オレンジは季節により「ミネオラ」「ネーブル」「バレンシア」など変わります。
【シトロン】
瀬戸内海のしまなみ海道の中にある瀬戸田町の「エコレモン」の皮と果汁を使った爽やかなクッキーです。

【メイプルシュガーソフトクッキー】
カナダ産「メイプルシュガー」を使い味と香り良く仕上げました。アクセントにラムレーズンとオートミールが入ってます。
【クロッカン】
フランスの伝統的なお菓子でカリッと香ばしいシンプルなのに後を引くおいしさです。
【フィナンシェ】
ひと口サイズのフィナンシェをバリーエーション豊かに作りました。季節により内容が変わります。