タルトソレイユ　＆いちじく入りチョコレートチーズケーキ　焼きました

パリで人気となった「タルトソレイユ」
フランスではタルト＝パイというお菓子も多いのです。

パイ生地の中に自家製いちごジャムをはさんで放射状に切ってひねってから焼きます。

ひとつずつつまんで引き抜く感じで召しあがって下さい。

太陽のタルト・またはひまわりのタルトと言われるように華やかな焼き菓子です。

パーティーにいかがですか！？

そして、バレンタイン＆ホワイトデーに

「いちじく入りチョコレートのチーズケーキ」をどうぞ！

スペイン産クーベルチュールをふんだんに使用した甘さの中に上品なすっきり感のあるチョコチーズケーキの中ににんきのいちじくを入れました。トルコ産のいちじくを高級マダガスカル産バニラビーンズを使って漬け込みました。
濃厚な味が気持ちよく舌の上でとろけていきます。
この時期だけの特別なチーズケーキです。