ゆずジャム

１２月も半ばを過ぎましたがなかなかクリスマスや年末のムードになりません。まだあまり寒くないからでしょうね。今月は２６日になるまで休みがないので賑やかな街にでかけることもなく盛り上がりのないままクリスマスが来てしまいそうです。

　先日丹波篠山からもぎたてのゆずを入荷しました。ひとつひとつよごれや傷を取り除きスライスをしていつものように氷砂糖とレモン果汁と共に銅鍋でジャムに煮ました。すごくいい香りでお店に入ってこられたお客様は皆様、すごくいい香りね～とおっしゃられていました。

出来上がりを早速試食しましたがやはり新鮮なので香りが素晴らしく良いです。ヨーグルトにいれましたが果皮のほろ苦さと糖分が絶妙なマリアージュとなっていました。もちろんパンに使ってもいいですが、お湯に入れて柚子茶にしていただいてもこの季節体に優しいドリンクになります。その場合甘さ控えめなのでお好みでハチミツや砂糖をいれてお試し下さい。

年末年始の営業
　　　１２月２６日～２８日休業
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