丹波栗モンブラン

丹波栗モンブラン
丹波栗を入れたタルト生地に
生クリームを絞り、丹波栗と和三盆をつかったペースト
を裏ごしして飾っています。
栗の風味を壊さないように金属の道具は使っていません。