生キャラメルの仕込み

最近の主な仕事は生キャラメル作りです。
一鍋ごとに丁寧に炊き上げていきます。
おいしいキャラメルなぁ～れ、と思いながら
作っています。
写真は生キャラメルのチョコ味です。