店長日記

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5月23日土曜日より「アメリカンチェリーのチーズケーキ」を
店頭販売開始いたします。



通信販売は4号サイズ(12㎝)と6号サイズ(18㎝)の2種類可能です。

ホールの写真ができていませんので出来次第、アップさせていただきます。

上記写真のケーキは6号を10カットした写真です。
6号ホールはこのカットケーキが10個分です。

ジューシーなアメリカンチェりーのチーズケーキは女性ファンが多く、
「いつからですか?」とよくお問い合わせがあります。
お待たせいたしました。

カフェでもまもなくアメリカンチェリーのソーダも販売致します。

お楽しみに・・・!
今年もやっとよもぎが焼きあがりました。なかなかよもぎを摘みに行く暇がなくて
遅くなってしまいました。
 えんどう豆のチーズケーキも出始めました。

さわやかな香りがします。



数量限定です。

篠山のデカンショ音頭、祭が文化庁の日本遺産に認定されました。


2月16日までシェーブルチーズフェアを開催します。
4種類のシェーブルチーズを特別価格で販売します。


バランセ  220g 賞味期限2015,2,16  
  定価3672円  sale価格1836円
さわやかな味わいと甘み、ナッツの香りが感じられる上品な味わい。


セルシュールシェル  150g 賞味期限2015,2,20
  定価2754円  sale価格1836円
シェーブルの傑作のひとつと名高いチーズ。
かすかな甘さとほどよい塩味が持ち味です。


トランブレ ブルードシェーブル 150g 賞味期限2015,2,16
  定価2160円  sale価格1512円
山羊乳を使った青かびチーズです。


メルシーシェフ ナチュレ 110g 賞味期限2015,3,22
  定価973円


この機会にシェーブルチーズの深い味わいの世界ご案内します。

シェーブルに合うワインもご用意しております。

詳しくは079-558-7686 ユキオカまで
雪てまり



新作「雪てまり」
好評販売中です

宮崎産「きんかん」入荷


元日夕方から降り始めた雪が積もりました。
今朝は晴れてきれいです。



道は歩けますが車のタイヤで踏みしめられた後は凍ってきていますので
ご注意ください。


マスターは初詣の参拝客の為の焚火の番に春日神社に行ってます。
町の役員をしていますので行事が目白押しです!!



雪岡市郎兵衛洋菓子舗、年末年始営業しています。

カフェは3日から営業開始です。

春日神社では年越し恒例、能舞台で日本一早い御能「翁」が奉納されます。

来年はわが魚屋町が大年番なので町のみんながいろいろ活動しています。



朝起きると庭が真っ白になっていました。

この冬、初めての雪かきスコップの出場でした。

昨日から寒いな~~と思っていましたがやはり積もりました。
明日も雪らしいので皆様、ご注意ください。

洋菓子舗&カフェ宗玄庵は営業しています。

今年もボージョレヌーボー解禁いたしました。
昨年とは違うシャトーのものでどんな味か心配していましたが
ヌーボーらしいフレッシュな飲みやすい味で安心しました。
果実味が高く爽やかな飲み口でついつい飲みすぎてしまいました。

昨年までのボージョレーヌーボーが実は残っていて
(ヌーボーなので11月に売れなかった分は自宅用のセラーに置いてありました)
飲んでみたら、なんと熟成していて素晴らしい味になっていました。
オーガニックワインだから美味しく熟成したのでしょうか!!
こんなことなら買い占めたらよかった・・・と思う今日この頃。
でも高齢の為もうワイン造りを廃業してしまうらしいです。残念。


今年のヌーボーも隠しておこうかな・・・

クリスマス用のご注文はお早めにお願い致します。間際になると
製造&発送が間に合わなくなりますので21日までにお願い致します。
天候(雪)により交通事情が悪くなってご希望日にお届けできないことが
ありますのでご了承ください。
紅玉りんごのチーズケーキとアップルパイ
8日、紅玉りんごリンゴのチーズケーキが本日より登場!

アップルパイはまもなく登場します。

青森から紅玉りんごが届きました。
今、仕込中ですのでお楽しみに!!



そして大人気のいちじくのチーズタルトが間もなく終了致します。
お急ぎください!!


かぼちゃのプリン販売中!コクがあっておいしいですよ!!
食べごたえもあり、器も人気です。後でお花を飾ったり、手芸に使用したりと
みなさん色々なアイデアで楽しんでいらっしゃいます。

かぼちゃのチーズケーキやパンプキンパイも販売中!!

間もなくアップルパイと紅玉リンゴのチーズケーキが出る予定です。


10月11日(土)朝日放送「おはよう朝日です!土曜日です」の中の観光情報コーナーで篠山特集でした。当店もほんのちょっとですが紹介していただきました。大変反響いただきましてありがとうございます。
店内、混み合いまして申し訳ございません。


2014年度の「丹波栗のモンブラン」販売開始い致しました。

今年は少し早めに収穫が始まりました。

早いのでどうかな??と思いつつ・・・いただいてみると甘さも有り
香りもよく美味しい栗でした。

馬の毛の裏ごし器で金属気を使わずに仕上げた優しい栗の味と
和三盆糖の控えめな甘さが他にない逸品です。

ぜひご賞味ください。



いちじくタルトも大人気!販売中!!(完売の場合ご容赦ください)


1年間お待たせしました、いちじく好きの皆様

小野産のおいしいいちじく入荷しました。

8月30日よりいちじくのチーズタルト販売いたします。
お取り置き、ご予約 お電話お待ちしています。

只今、新商品としてトマトのチーズケーキも販売しています。
味はフルーツトマトのような味わいです。


今は8月15、16日のデカンショ祭りの提灯が点灯して、
夜はこんな感じです。写真がいまいちですが実際はもっと
明るいです。
私も15日に魚屋町より踊りに参加します。

市郎兵洋菓子舗、宗玄庵ともに通常通り営業しています。



今年から自分用に昔ながらの梅干し作りに挑戦しています。
写真は大分県の梅農家さんから送ってもらった完熟梅です。
今年は10K作ります。作り方は母親に聞きながら作っています。
そして、今日は土用干しも終わり、瓶に漬けます。
土用干しの時は雨が降らないかいつも以上に雲がきになり、ちょっとでも
曇ってくると軒下にいれたり、晴れると外に出したり天気ばかりが気になった3日間でした。
裏庭で植えたキュウリが食べられそうな大きさになったので2本収穫しました。
トマトは順調にできていますがまだ青々としているので熟すまで我慢!



家にいる鶏も元気に卵を産んでくれています。

チーズ入荷!!



いつもチーズをお願いしている商社さんからたくさんのチーズが届きました。材料としてはもちろん、当店のオーガニックワインと合わせるのに、指定せず面白いと思うものがあったら一緒に送ってもらうようにお願いしているので、何が届くかわからないというワクワクした気持ちで箱を開けます。

また、新しいチーズケーキが出来上がるかもしれません。

とりあえず、すぐ開けたのがラズ・ダズというアメリカのちょっと辛いチーズ。カリフォルニアのチーズでやはりワインよりビールがあいそうです。
バドワイザーやコロナビールなんかがほしくなりました。
今回おつまみ用のチーズがいろいろありました。

7月2日(水)  晴れ   
      

カフェは11時~16時まで営業します。(土日祝は18時まで営業)




 




もう6月になりましたね!

最近、夏のような気温です。日差しも強く紫外線が突き刺さります!

長男も大汗をかきながら大きなランドセルを背負って帰ってきています。

さすがに暑いので散髪に行くと自分から言い出しました。


先日、篠山小学校の耐震工事の内覧会がありましたので見学に参加させてもらいました。

歴史伝統のあるお城の敷地内にある珍しい校舎は昔の雰囲気を大切にしながら使いやすくきれいに仕上がってきていました。

まだこれから時間はかかるそうですが楽しみです。

先週の定休日に亀岡の友人が開催するお花見に参加させていただきました。
とっても気持ちのいい場所で桜の花びらがひらひらと散るちょうどいい時でした。



前にため池のような水場があり後ろは畑とピザ釜のある別荘のような家で
いろいろ料理もできてみんなで楽しめる場所でした。


マスターはピザ生地を伸ばすお手伝い!!
天然酵母で作ったピザ生地です。手作りのバジルソースをのせて!



亀岡の和食屋さん「池佳」さんのお店のスタッフと常連さんの方々がメインで
良い方々と知り合いになれました。
料理人のお兄さん(花板さんかな?)がてんぷらをあげてくれたのですが
さすが!!!素晴らしいてんぷらのあがり具合でした!!
絶対に食べに行こうと思いました。

http://ikeyoshi.net/
亀岡市内丸町26-38  火曜日定休