ただいま使用していますリンゴは「サンふじ」です。
紅玉のような酸味はありませんが火を通しますとりんごの味が濃縮され
より甘く、より香りよくなりとてもおいしいですよ。
　

＜送料無料キャンペーンもやっております＞
詳しくは前回店長日記をみてくださいね。

これからの味覚の秋、食欲の秋に向けまして
５０００円以上お買い上げのお客様に
送料無料にさせていただきます。
ただし、北海道は６００円、沖縄は４００円になります。
基本チーズケーキは冷凍発送いたします。
皆様のご注文をお待ちいたしております。

ご注文後の自動で配信メールでは送料が加算されて出てきますが、後程ショップから訂正したメールをお送りいたしますのでそれまでお待ちください。
よろしくお願いいたします。

さて１０月も終わりですね！今年は寒さが来なくて助かっています。

かぼちゃが終わってくると次はリンゴです。

リンゴのチーズケーキ！アップルパイが登場しています。

チーズケーキ専門店としてからはなぜアップルパイ？と思われるかもしれませんが
もとは何でも作れるパティシェでアップルパイも昔からファンが多い一品！

バターと砂糖と少しのシナモンでソテーしたりんごがぎっしり！！
甘すぎないのでリンゴ好きの方に大変人気です。

もちろんリンゴもマスターが厳選しています。昨年までは紅玉にこだわっていましたが今年は紅玉よりも紅玉に近い特徴を持っていながら味の良い青森弘前のりんごを発見！

種類の名は・・・！？お店でマスターに聞いてみてください。（忘れちゃいました；怒られる～）

では、秋の夜長を美味しいケーキとお茶、またはワインなどでお過ごしください～！

モンブランも好評販売中！！

４号（１２㎝）チーズケーキホールと芦屋の蘇６個入りのセットをお中元セール！！

送料を３１５円でお届けいたします。（北海道、沖縄や離島は除きます）

４号サイズのホールのチーズケーキ３種類の中からひとつお選びいただき、ホールで選んだ以外の芦屋の蘇が２種類×３個の６個入りのセットになります。

この商品に限り送料を３１５円にてサービス（冷凍発送になります。）

詳しくは商品ページをご覧ください。

ベイクドチーズケーキ
スチルトンのチーズケーキ
つぶあんチーズケーキ　　　　の中からチョイス！！

この機会にご利用ください。


http://la-neige-ashiya.ocnk.net/product/87

６月１５日（水）～２１日（火）まで大阪駅にできた新しい三越伊勢丹百貨店に出店いたします。

お近くの方は是非のぞいてみてください。地下２階です。

新作の「あんチーズケーキ」　販売いたします。

あんとチーズケーキの素晴らしいマリアージュをお試しください。

その他、スティルトンのチーズケーキ、芦屋の蘇などもございます。





写真はミニチーズケーキのあんチーズケーキです。

芦屋ラネージュのお隣にコーヒー豆販売店「芦屋Ｒｉｏ」さんがあります。

生産者の農場まで出向いて厳選したコーヒー豆を取
り扱っておられます。

とっても美味しいので篠山の「宗玄庵」でお出しするコーヒーはＲｉｏさんのオリジナルブレンドのアロマオイルコーヒーです。

ペーパードリップではせっかくのコーヒーのオイルに含まれる香りとうまみが無くなってしまうので紅茶を入れるようなフレンチプレスでじっくり淹れます。

この淹れ方だと良いコーヒー豆はより美味しく、良くないコーヒー豆は雑味が出てしまうそうです。

店頭でコーヒーを入れてもらうこともできます。
私たちはカプチーノが大好きです。テイクアウトできます。

ラネージュのケーキやドーナツと合わせてみてください。美味しさ倍増間違いなし！！



大阪三越伊勢丹百貨店
　　　
　　　　６月１５日～２１日出店いたします。皆様のお越しをお待ちしています。

宗玄庵の６月４日～５日のケーキは
　　　ベイクドチーズケーキ・黒ゴマチーズケーキ・抹茶レアチーズケーキ

　　　ゴルゴンゾーラ・抹茶よもぎのチーズケーキ・マンゴーのチーズケーキ

　　　丹波栗のプリン・丹波栗豆プリン

　　　　　　　　　　　　　　　　　　の予定です。

　　お待ちいたしております。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　宗玄庵女将　　　

６月の１５日～２１日に大阪の伊勢丹百貨店さんに出店することになりました。

最寄りの方はぜひ覘いてみてください。

新作「あんチーズケーキ」が発売！！お楽しみに！
あんことベイクドチーズが思いのほか素晴らしいマリアージュ！！！


ながらく都会の百貨店にいってません・・・；
阪急も大丸もリニューアルしてから行ったことありません。行きたいけど・・・・。


私の年代ではついつい百貨店というのですが関西ではデパートというより百貨店ということのほうが多いのでは・・・？皆様のところではどうでしょうか？

東京の友達はデパートというそうです。

昔は阪神と阪急をはしごして大食堂で家族で食事をするのが一大イベントでした！！！
屋上に小さな遊園地もあって楽しかった思い出が今もよみがえります。

今はたくさんの商業施設ができてもう浦島太郎状態です。
行きたいけれど迷子になりそう・・・



栗の焼きドーナツと黒豆の焼きドーナツ完成しました。

この度、故郷丹波篠山でカフェを開設いたします。

篠山の特産品を使用したプリン、ケーキ、ドーナツ、焼き菓子などを古民家の和室で御賞味いただけます。

４月２９日午前１０時オープンです。

しばらくは土日祝のみの営業となりますので御了承下さいませ。

また、全館禁煙にご協力お願いいたします

また詳しくはこの店長日記又は芦屋ラネージュ店舗でお伝えいたします。

兵庫県篠山市魚屋町３６番地
　　　篠山城下町洋菓子茶房「宗玄庵」
　　　０７９－５５２－８０１７

　　ネットショップも開設準備中！よろしくお願いいたします。

５月１５日８（日曜）はテイクアウトのみとなります。



追伸

　ただ今商品価格改正中です。４号、５号のケーキ箱などオリジナルでコスト削減して、ほんの少しですがお求めやすい価格に変更中です。
　旧価格のものでも注文時にこちらから価格を訂正してメールいたしますので訂正後の価格でお振込み下さいませ。
　できるだけ早く改正頑張ります！！






　　

１３日芦屋川の業平橋からみると満開でした。

風が吹くと桜吹雪になってとてもきれいです。


今日も公光公園（きんみつこうえん）ではもう若葉が出始めていましたが桜の花びらがひらひらと舞う姿がとても綺麗で日本に生まれてよかったとつくづく思う瞬間です。

さて、芦屋ラネージュでは携帯でも注文が出来るようになりましたのでこれからは携帯でチェックもよろしくお願いいたします。

２０１１年芦屋川の桜祭りはイベント、露天は中止だそうです。

義援金の受付をしているそうです。

川沿いはまだ桜はあまり咲いていませんでしたが茶屋之町のとおりは咲き始めています。

よく日のあたる場所は５分～７分咲きのところもあり、種類によっては満開の桜もありました。

良いお天気なのでお散歩日和です。

桜の香りのベイクドチーズケーキをご用意してお待ちいたしております。

一瞬、暖かくなって喜んだのもつかの間！！また寒くなって昨日も雪がちらほら・・・

「暑さ寒さも彼岸まで」と言われますが、関西では奈良東大寺の修二会「お水取り」が終わるまではいつ寒くなるか油断が出来ないといいます。

もし暖かくなっても「お水取りが終わってないからまたさむくなるかもよ～！」という会話が毎年聞かれます。

二月堂の松明の火の粉をあびると一年無病息災に過ごせると言うのですごい人ですが、すごい寒い！！

荘厳な御松明の火を見ると感動しますが最近は寒くて行ってません。また、子供が大きくなったら行きたいと思います。

さて、あっという間にホワイトデーです。
焼き菓子セットもご用意しております。
芦屋の蘇のセットも好評です。是非、お立ち寄り下さい。ご予算どおり、セットをおつくりもいたします。ご相談下さい。

もう３月！

早いものですね！今年は急に寒くなったり暖かくなったりで梅の花も桃の花もいつ咲いていいか迷っているようですね。

ひなまつりといえば華やかで春を告げる行事として楽しみにしていました。

最近は大人の女性が自分のために自分で雛人形を購入するのが増えているそうです。

大きな段飾りは女の子のいる家庭では飾りますが、子供が大きくなると出さなくなりますね。

そして、親王飾りなどを玄関などに飾る女性が増えて、いろんな雛人形が作られています。

雛ケーキも少なくなっているかもしれませんが是非仲間に入れてください。

月曜日のバレンタインデイ

芦屋は雪が降っています。

外の出るのが躊躇されますが雨よりはいいかな！？

こんな寒い日は生チョコレート（トリュフ）とホットワインで過ごすのはいかがでしょうか？

今日も皆様のご来店をお待ちしています。

 

ついに立春を迎え、寒さも少し落ち着きほっとしました。

公園の桜の木の芽が少しふくらんででいました。

2月といえばバレンタインデーですね。

生チョコレート（トリュフ）、ザッハトルテなど人気のチョコレート系もあります。

オレンジピールが入ったオレンジトリュフも完成！

生チョコ入りのショコラベイクドチーズケーキも登場！ちょっとリッチな感じで楽しんでみてください。（こちらは受注生産になりますのでご予約をお願いします）



只今、新商品

　　「焼きドーナツ　　チョコレート味」　　が登場！！

オランダ産ココアたっぷりの贅沢リッチな味です。ぜひ、ご賞味下さい。

明けましておめでとうございます。

本年もよろしくお願い申し上げます。

新年は４日（火曜日）お休みさせていただきます。

１日～３日は１０時から１７時まで営業いたしております。

５日からは通常営業（１０時から１９時まで）いたします。

皆様のお越しをお待ち申し上げております。

1月の定休日　　　　18日（火曜日）


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ラネージュ雪岡

　　　　　　　　　　　　　　　　０７９７－３５－２１１８

早いものでもうあっという間にクリスマスですね！

ショップの商品がソールドアウトになっているものが多くありますが、クリスマス期間中発送ができませんのでご了承くださいませ。クリスマスが過ぎればまた受付いたします。

クリスマス後のお届けだけど、注文は今という方はメールでお問い合わせいただければご用意させていただきます。お問い合わせのところからお願いいたします。

　さて、チーズケーキ専門店なのでクリスマスのデコレーションケーキは作っていないと思われがちですが、実は毎年製作しております。
　発送は出来ませんのでご了承下さい。

生クリームのデコレーションケーキやチーズケーキのクリスマスバージョン、レアチーズのクリスマスケーキ、ブッシュドノエルなどございます。

数に限りがございますのでご予約いただければ大変助かります。

当日も店頭販売させていただく予定ですが、なにぶんシェフ雪岡が一人で作っておりますのでご希望のケーキが売り切れの場合がございます。

　当日でも前もってお電話いただければご希望に添えるかもしれませんので宜しくお願いいたします。


楽しいクリスマスを・・・　　　メリークリスマス！！！





12月のお休み
　　　　　　　２８（火）２９（水）３０（木）

　　12月31日～1月3日　　営業　　（10時～17時）

　　　　　　　　　1月4日　　休み
　　　　　　　　　　　5日　　通常営業

　只今、「モンドールのベイクドチーズケーキ」と「モンドールのスフレチーズケーキ」が
店頭で販売されています。

チーズ好きな方はよくご存知だと思いますが、冬の訪れを告げる『黄金の山のチーズ』と言う意味をもつこのチーズはスイスとフランスの国境周辺で生産されました。

　もみの木の一種であるエセピアが素材として重要な役割を果たしています。エセピアの樹皮で巻いて固定させ、エセピアの棚で熟成し、エセピアの木箱に入って出荷されます。


柔らかく濃厚なミルクの味わいにエセピアの爽やかな香りが独特の風味となりヨーロッパの深い美しい山を連想させます。

「チーズの真珠」といわれるモンドール　mont d'or　を使ったチーズケーキ。
是非、ご賞味あれ！

（私も試食したとき驚く美味しさでした。しかも高級なチーズを使っていることに驚愕しました！！滅多に食べられないと思います。店頭にあったときはラッキーです！お見逃しなく！！）

写真はモンドールです。すくってから写真を撮るのを忘れていたのを思い出して撮影しました。


只今、モンドールのベイクドチーズケーキ5号が発送可能です。商品ページ作っていませんのでお電話でご注文で承ります。

０７９７－３５－２１１８


　　12月は28日29日30日　定休日です　　ご了承下さい。

急に寒くなりましたね！

２７日、メルマガ4号送りましたが、題名が「テスト」のまま配信してしまいました。

誠に申し訳ございません。何のことかとお思いになられた方、あ～あと思われた方、

お恥ずかしい限りです、お詫び申し上げます。

これからももっと情報をお伝えできるように頑張りますので暖かく見守っていただければ

嬉しく思います。



今年の紅玉りんご、とっても美味しくてそのまま食べても充分おいしいです。

アップルパイも出来上がりました。店頭販売開始しました。

写真は丹波栗のチーズケーキです。